Preparar café turco

Não muito popular na Croácia mas bastante popular na Sérvia (pese embora seja diferente do café bebido na Turquia) é o "café turco". No regresso das minhas voltas pela Sérvia trouxe um saco deste produto. Não posso dizer que prefira este tipo de café aos outros a que estou habituado mas é uma coisa diferente.
Diferente é também o modo de preparação que eu passo a descrever de seguida:
Primeiro enche-se uma caneca a metade com água para colocar depois essa água num púcaro.

Coloca-se o púcaro com a água a aquecer.


Quando a água estiver a ferver colocam-se duas colheres de café no púcaro com o "lume" ligado.

Quando a água começar a fazer bolhas com o café é altura de desligar o "lume" e verter o conteúdo do púcaro sobre a chávena.

Devem-se esperar uns 5 minutos para deixar as borras acumularem no fundo da caneca antes de começar a beber. No final é perfeitamente normal estarem as borras acumuladas no fundo (nesta fotografia não são tão visíveis por misturei o café com leite).

Recessão económica sem custos sociais

A Croácia encontra-se já no seu terceiro ano consecutivo de recessão económica mas ao contrário do que se passa num certo país no extremo ocidental da Europa, por aqui não parecem estar a haver cortes na assistência social. Em conversa com uma amiga que trabalha num centro para pessoas com deficiência, há uns anos apenas havia um centro destes em toda a região da Ístria, mais precisamente na capital Pula, enquanto neste momento já existe um número considerável (exemplo disso é a existência de um em Buje) e vão abrir até ao final do ano mais dois.

Finalmente o carro prometido!

Tudo bem! É apenas um Peugeot 309 já com 20 anos mas finalmente o conduzi sem que houvesse alguma avaria pouco depois como aconteceu nas outras duas vezes em que o fui buscar ao mecânico.
Embora não venha na ficha do projecto a necessidade de ter um veículo automóvel, desde o início que a nossa supervisora nos vinha prometendo arranjar o carro velho dela de modo a que o possamos utilizar para deslocações, visto que aqui em Buje o serviço de transportes rodoviários é bastante escasso.
De lembrar que para conduzir na Croácia um cidadão da UE não necessita de licença internacional de condução se estiver como turista (até 90 dias). Para permanências mais longas é necessário obter esta licença a qual pode ser concedida no IMTT contra o pagamento de 30€ e apresentação de fotocópias de BI ou cartão de cidadão e carta de condução válidas.

Tentativa de cozinhar receitas típicas VIII

Moelas à Portuguesa.

Tentativa de cozinhar receitas típicas VII

O que fazer quando se convida alguém a ir a casa e esse alguém não bebe a cerveja toda que lhe é dada? Porque não fazer um bolo de cerveja.

O alfabeto círilico I

Uma das coisas que me causou alguma apreensão antes de me decidir a ir passear pela ex-Jugoslávia foi o facto de nalguns países provenientes desta federação o alfabeto oficial ser o cirílico e não o latino ao qual estamos tão habituados. Pessoas houve que me disseram que isso não seria motivo de grande preocupação pois a maioria das coisas está em alfabeto latino nesses países.
Chegado à Republika Srpska da Bósnia-Herzegovina, constato que embora os horários dos autocarros, comboios, camionetas estejam escritos em alfabeto cirílico, a maioria das coisas está escrita com o alfabeto latino. No centro da cidade de Banja Luka as ruas estão escritas nos dois alfabetos, já nos arredores os nomes das ruas apenas estão escritas em alfabeto cirílico.
Calhou-me a mim que a rua do hostel onde fiz a reserva fosse uma dessas com o nomes apenas em alfabeto cirílico, mas já vim eu preparado com um papel onde escrevi as correspondências dos caracteres entre os dois alfabetos e assim, ao fim de ter andado a ler não sei quantas placas toponómicas apenas em cirílico enquanto procurava pelo alojamento acabei por aprender este alfabeto e no segundo dia já conseguia ler pequenas mensagens escritas neste alfabeto.
Nas lojas os nomes dos produtos encontram-se todos escritos com o alfabeto latino, mas os talões geralmente têm o nome da loja e endereço em alfabeto latino seguindo depois texto em alfabeto cirílico.
Já na Sérvia o alfabeto latino é altamente predominante e mesmo os autocarros costumam ter os destinos escritos em alfabeto latino.

Acerca do frio em Buje I

Muitas mensagens, e-mails, etc. tenho eu recebido a perguntarem-me acerca de como estou a aguentar com o frio. A minha resposta tem sido sempre a mesma, o frio por cá não é nada do outro mundo ou que nunca aconteça em Portugal no Inverno. É verdade que as temperaturas médias por cá são um pouco mais baixas que em Coimbra (não digo Portugal porque não quero colocar no mesmo "saco" Trás-Os-Montes e o Algarve tal como não digo Croácia pois não quero colocar no mesmo "saco" a Dalmácia e a Eslavónia) mas também não são nada que faça uma pessoa ver-se à rasca para andar de noite (pese embora seja essa uma das características atribuídas à "Bora" tão falada por cá). Neve vi-a ao vivo em Banja Luka e Ljubljana e posso dizer que quando há neve o frio até é mais fácil de suportar que quando está frio mas não neva.
Mas agora que falo na neve, ela é muito bonita quando a vemos cair a partir da janela de casa mas quando estamos na rua e começamos a levar com flocos nos olhos aí já não achamos muita piada.